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早上吃雞蛋健康嗎

病情描述:
我幾乎每天早餐都會(huì )吃一個(gè)雞蛋,那么早上吃雞蛋健康嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早上吃雞蛋是健康的飲食選擇,雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營(yíng)養素,有助于提供能量、促進(jìn)大腦功能、維護視力健康。

1、營(yíng)養豐富

雞蛋含有8種必需氨基酸,生物利用度高,蛋黃中的膽堿有助于嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育,建議成年人每日攝入1-2個(gè)全蛋。

2、飽腹感強

雞蛋蛋白質(zhì)消化緩慢,可延長(cháng)胃排空時(shí)間,搭配全麥面包食用能穩定早餐后血糖,減少上午饑餓感。

3、護眼成分

蛋黃含葉黃素和玉米黃素,能過(guò)濾藍光保護視網(wǎng)膜,蒸蛋或水煮蛋的烹飪方式可最大限度保留這些抗氧化物質(zhì)。

4、注意事項

高膽固醇血癥患者應控制蛋黃攝入量,雞蛋過(guò)敏人群需避免食用,溏心蛋可能存在沙門(mén)氏菌污染風(fēng)險應充分加熱。

建議將雞蛋與新鮮蔬菜、全谷物搭配作為早餐,避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失,特殊人群應在營(yíng)養師指導下調整攝入量。

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