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骨頭湯可以添加什么蔬菜？

病情描述:
每天家婆都是買了骨頭，都吃到膩了，骨頭湯可以加點(diǎn)什么蔬菜呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

若想為骨頭湯增添營養(yǎng)，可以適量加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米、香菇等蔬菜，這些食材既能提升湯品風(fēng)味，又富含膳食纖維與維生素。

1、胡蘿卜

胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，燉煮后口感清甜，有助于補(bǔ)充維生素A，但需切塊避免久煮軟爛。

2、白蘿卜

白蘿卜有助于消化且低熱量，長時(shí)間燉煮能吸收湯汁精華，體質(zhì)虛寒者建議搭配姜片烹調(diào)。

3、玉米

玉米增加湯的天然甜味，其膳食纖維和葉黃素對視力有益，建議選用新鮮玉米段保留營養(yǎng)。

4、香菇

香菇含多糖類物質(zhì)可增強(qiáng)湯的鮮味，需提前泡發(fā)去除雜質(zhì)，尿酸偏高者應(yīng)控制添加量。

根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整蔬菜搭配，高尿酸或胃腸敏感人群需注意食材選擇，燉煮前將蔬菜清洗徹底。

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