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隔夜湯可以喝嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我婆婆家是廣東的，他們那里總是喝隔夜湯，我總覺(jué)得這樣不健康，隔夜湯可以喝嗎
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長(cháng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發(fā)生化學(xué)反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一般是不可以喝的，如果湯經(jīng)常放在鋁鍋或者是鐵鍋內，就會(huì )稀釋出一些有害物質(zhì)，第2天再喝對自身健康不利。而且隔夜東西容易產(chǎn)生自覺(jué)，會(huì )導致胃腸道疾病發(fā)生，嚴重時(shí)還會(huì )引起中毒。所以日常要避免吃一些隔夜東西，即使放在冰箱里邊也會(huì )產(chǎn)生細菌。
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