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吃黃豆有哪些危害？

病情描述:
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，我們家經(jīng)常吃很多黃豆，但是我朋友說(shuō)黃豆吃多了會(huì )影響雌激素水平，是這樣嗎？吃黃豆有哪些危害？
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張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

適量食用黃豆對健康有益，但過(guò)量或特殊情況下可能引起胃腸不適、甲狀腺功能異常、尿酸升高、過(guò)敏反應等問(wèn)題。

1、胃腸不適

黃豆富含膳食纖維和低聚糖，過(guò)量攝入可能引發(fā)腹脹、腹瀉。建議每日攝入量在30克以?xún)?，烹飪時(shí)充分浸泡或發(fā)酵可減少不適。

2、甲狀腺影響

黃豆中的異黃酮可能干擾碘吸收，長(cháng)期大量食用可能影響甲狀腺功能。甲狀腺疾病患者需控制攝入，必要時(shí)咨詢(xún)醫生。

3、尿酸升高

黃豆嘌呤含量中等，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者過(guò)量食用可能誘發(fā)癥狀。建議選擇豆腐等加工制品，減少干豆攝入。

4、過(guò)敏風(fēng)險

黃豆是常見(jiàn)致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮疹、呼吸困難等癥狀。嬰幼兒引入豆制品時(shí)應遵循逐步嘗試原則。

普通人群每日攝入20-25克黃豆制品為宜，可選擇豆漿、豆腐等易消化形式，特殊健康狀況者需遵醫囑調整飲食結構。

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