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大蒜有殺菌的作用嗎?

病情描述:
我平時炒菜的時候,都喜歡放點大蒜,想知道大蒜有殺菌的作用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜素是大蒜中的一種特殊物質(zhì),對霉菌具有抑制作用。多項研究還表明,百里香、丁香以及橙子精油也是有效的殺真菌劑。專家建議,蒜泥可加入調(diào)味汁和涼拌菜中一起食用。
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