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豬肉和牛肉哪個(gè)好消化呢?

病情描述:
我比較喜歡吃牛肉,最近腸胃不好,豬肉和牛肉哪個(gè)比較好消化呢?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
相比較來(lái)說(shuō)牛肉比較好吸收一些,豬肉里面的纖維組織比較軟,但是含有大量肌腱脂肪,可以起到滋陰潤(rùn)燥作用,但不利于消化,對(duì)于內(nèi)熱以及便秘等疾病可以起到很好治療效果。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,里面含有蛋白質(zhì),特別適合生長(zhǎng)發(fā)育階段青少年。
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