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中老年人常喝豆漿有哪些好處？

患者：女，50歲

病情描述:
我們家經(jīng)常打豆漿喝，媽媽也愛(ài)喝，中老年人常喝豆漿有哪些好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

中老年人適量喝豆漿有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善血脂代謝、預防骨質(zhì)疏松、調節腸道功能、延緩皮膚衰老。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

豆漿含有大豆分離蛋白，其氨基酸組成接近人體需求。中老年人胃腸消化功能減弱后，動(dòng)物蛋白吸收率可能下降，豆漿中的植物蛋白更易被消化利用。每100毫升豆漿約含3克蛋白質(zhì)，可作為膳食蛋白的補充來(lái)源。建議選擇低糖豆漿以避免額外熱量攝入。

2、改善血脂代謝

豆漿中的大豆異黃酮和卵磷脂能抑制膽固醇在腸道的吸收。臨床觀(guān)察發(fā)現規律飲用豆漿者低密度脂蛋白水平較低。大豆蛋白還可促進(jìn)膽汁酸排泄，間接降低血清膽固醇濃度。合并高脂血癥者可將豆漿作為輔助飲食選擇。

3、預防骨質(zhì)疏松

大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，能減少破骨細胞活性。每200毫升豆漿約含25毫克異黃酮，長(cháng)期飲用有助于維持骨密度。豆漿還富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，對絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松的預防效果尤為顯著(zhù)。建議搭配維生素D食物促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4、調節腸道功能

豆漿含有的低聚糖可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖。其膳食纖維含量達0.5-1克/100毫升，能改善中老年人常見(jiàn)的便秘癥狀。發(fā)酵豆漿中的益生菌活性更高，但需注意選擇不含過(guò)量糖分的產(chǎn)品。胃腸敏感者應從少量開(kāi)始嘗試。

5、延緩皮膚衰老

大豆異黃酮的抗氧化作用能減少自由基對真皮膠原的破壞。豆漿中的維生素E和皂苷成分可增強皮膚屏障功能。觀(guān)察發(fā)現每日飲用豆漿者皮膚彈性指標優(yōu)于不飲用者。建議搭配富含維生素C的水果協(xié)同提升抗氧化效果。

中老年人飲用豆漿建議控制在每日200-400毫升，避免空腹飲用引起胃腸不適。合并痛風(fēng)或甲狀腺疾病者需咨詢(xún)醫生。家庭自制豆漿應充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑，市售產(chǎn)品優(yōu)先選擇無(wú)添加糖分的滅菌包裝?？纱钆淙任锩姘驁怨鳛樵绮?，既能提高蛋白質(zhì)利用率，又能增加飽腹感。

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