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吃雜糧可以緩解營(yíng)養(yǎng)不良嗎？

病情描述:
我比較喜歡吃雜糧，請(qǐng)問(wèn)一下吃雜糧可以緩解營(yíng)養(yǎng)不良嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃雜糧有助于緩解營(yíng)養(yǎng)不良，但需結(jié)合個(gè)體情況搭配其他營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。雜糧富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)和部分微量營(yíng)養(yǎng)素含量不足。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

雜糧中膳食纖維和B族維生素可改善消化吸收功能，緩解因維生素B1缺乏導(dǎo)致的腳氣病等癥狀，建議搭配動(dòng)物肝臟或豆類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、血糖調(diào)控

低升糖指數(shù)的雜糧有助于穩(wěn)定血糖，適合糖尿病導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良患者，需配合魚(yú)肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白共同攝入。

3、微量營(yíng)養(yǎng)素

雜糧中鋅、鐵等礦物質(zhì)生物利用率較低，營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充紅肉、貝類等富含血紅素鐵的食物。

4、特殊人群

兒童及老年人消化功能較弱，過(guò)量雜糧可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收，建議將雜糧比例控制在主食的30%以內(nèi)。

建議將雜糧與優(yōu)質(zhì)蛋白、深色蔬菜搭配食用，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑治療。

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