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如何區分好壞黑木耳?

患者:女,27歲

病情描述:
今天用水泡了點(diǎn)黑木耳,水很快就變黑了,如何區分好壞黑木耳?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黑木耳味道很自然,有股清香味,而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過(guò)“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就會(huì )變成墨黑色。此外,真木耳嚼起來(lái)清香可口,而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀,難以下咽。
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