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每天食用多少油好？

患者：女，47歲

病情描述:
婆婆炒菜的時(shí)候都會(huì )下很多油，每天食用多少油好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

健康成年人每日食用油攝入量建議控制在25-30克，實(shí)際需求與體重、活動(dòng)量、烹飪方式及基礎疾病等因素相關(guān)。

1、體重因素

體重較大或體力勞動(dòng)者可適當增加5-10克攝入，肥胖人群需減少至20克以下，優(yōu)先選擇單不飽和脂肪酸含量高的茶籽油。

2、活動(dòng)強度

高強度運動(dòng)人群每日可增加5克油脂補充能量，久坐辦公族建議控制在25克以?xún)?，避免選用動(dòng)物油脂。

3、烹飪方式

涼拌菜用油計入總量，煎炸食物會(huì )額外增加吸油量，推薦使用噴油壺控制用量，避免重復用油。

4、疾病情況

高血脂患者需限制在20克以下，糖尿病患者應注意油脂對胰島素抵抗的影響，可選用亞麻籽油等富含Ω-3脂肪酸的油類(lèi)。

建議使用帶刻度的油壺定量取用，減少高溫烹飪，定期更換不同種類(lèi)食用油以保證脂肪酸平衡，同時(shí)注意堅果等隱性油脂攝入。

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