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田螺如何清洗干凈呢?

病情描述:
今天經(jīng)過(guò)市場(chǎng)買(mǎi)了一斤田螺，可是，田螺如何清洗干凈呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

田螺可通過(guò)鹽水浸泡、刷洗外殼、剪除尾部、高溫焯燙等方式清洗干凈。

1、鹽水浸泡

將田螺放入清水中，加入適量食鹽浸泡數小時(shí)，促使田螺吐沙并排出體內雜質(zhì)。

2、刷洗外殼

用硬毛刷逐個(gè)刷洗田螺外殼，重點(diǎn)清理附著(zhù)在殼面的藻類(lèi)和淤泥等污物。

3、剪除尾部

使用廚房專(zhuān)用剪刀將田螺尾部尖端剪去約2毫米，有助于后續烹飪時(shí)入味。

4、高溫焯燙

將處理好的田螺放入沸水中焯燙30秒至1分鐘，進(jìn)一步殺菌并去除殘留雜質(zhì)。

清洗后的田螺需徹底煮熟后食用，建議搭配生姜、紫蘇等食材幫助去除腥味，確保飲食安全。

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