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為啥柿子和章魚(yú)不能同食？

患者：女，27歲

病情描述:
有次我又吃柿子又吃章魚(yú)干的被媽媽教訓了一番說(shuō)兩者不能同食，那么為啥柿子和章魚(yú)不能同食？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子和章魚(yú)一般不建議同食，可能引起胃腸不適。兩者單獨食用均有營(yíng)養價(jià)值，但搭配時(shí)需謹慎。

柿子富含鞣酸，未完全成熟的柿子中含量更高。鞣酸與章魚(yú)中的蛋白質(zhì)結合可能形成不易消化的沉淀物，增加胃腸負擔。章魚(yú)屬于高蛋白海鮮，其肌肉纖維較粗，本身需要更長(cháng)時(shí)間消化。兩者同食可能導致腹脹、腹痛等消化不良癥狀，部分敏感人群可能出現惡心或嘔吐反應。胃腸功能較弱者、老人或兒童更需注意避免這種搭配。

若需同時(shí)攝入，建議選擇完全成熟的甜柿并控制食用量。甜柿經(jīng)過(guò)脫澀處理，鞣酸含量較低。章魚(yú)應充分煮熟以軟化纖維，少量搭配食用可降低風(fēng)險。食用后出現不適可飲用溫水幫助緩解，持續不適需就醫。平時(shí)儲存柿子時(shí)需避免與高蛋白食物混放，章魚(yú)等海鮮應確保新鮮并徹底加熱。

柿子和章魚(yú)分開(kāi)食用能更好發(fā)揮營(yíng)養作用。柿子可提供維生素A和膳食纖維，章魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素。保持飲食多樣性并注意食物搭配禁忌，有助于維護消化系統健康。特殊體質(zhì)人群建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

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