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高血壓患者吃茄子有哪些好處呢？

病情描述:
也要的血壓有點(diǎn)高，有人說(shuō)可以吃點(diǎn)茄子調理，高血壓患者吃茄子有哪些好處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓患者適量吃茄子有助于控制血壓，茄子富含鉀、膳食纖維、維生素P等營(yíng)養素，對心血管健康有一定益處。

1、補充鉀元素

茄子是典型的高鉀低鈉蔬菜，每100克茄子含鉀約230毫克。鉀離子能促進(jìn)鈉鹽排泄，幫助調節血管內外滲透壓平衡，從而輔助降低外周血管阻力。對于服用利尿劑的高血壓患者，適量吃茄子可補充隨尿液流失的鉀元素。建議選擇清蒸、涼拌等少鹽烹飪方式。

2、提供膳食纖維

茄子皮中含有豐富的水溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。膳食纖維還可與腸道內膽固醇結合排出，間接降低血液中低密度脂蛋白水平。長(cháng)期適量攝入有助于改善高血壓合并血脂異常的情況。

3、獲取維生素P

茄子紫皮中富含蘆丁等黃酮類(lèi)物質(zhì)（維生素P），這種活性成分能增強毛細血管彈性，減少血管脆性。維生素P與維生素C協(xié)同作用時(shí)，可改善微循環(huán)功能，對預防高血壓引起的視網(wǎng)膜病變等血管損傷具有潛在益處。

4、低熱量特性

每100克茄子僅含21千卡熱量，且脂肪含量不足0.2克，適合需要控制體重的高血壓患者。茄子中的果膠成分能增加飽腹感，減少高熱量食物攝入。注意避免油炸烹調，否則吸油后的茄子熱量會(huì )顯著(zhù)增加。

5、抗氧化作用

茄子含有的花青素、綠原酸等抗氧化物質(zhì)，能清除體內自由基，減輕氧化應激對血管內皮的損傷。動(dòng)物實(shí)驗顯示茄子提取物可能通過(guò)抑制血管緊張素轉換酶活性，產(chǎn)生輕度降壓效果，但具體機制仍需更多臨床研究驗證。

高血壓患者可將茄子作為日常膳食的一部分，推薦每周食用300-500克，優(yōu)先選擇顏色深紫、表皮光滑的新鮮茄子。避免與高鹽調味料搭配，腎功能不全者需控制鉀攝入量。同時(shí)應堅持低鹽飲食、規律服藥和血壓監測，若出現腹脹等不適需調整攝入量。合并糖尿病者需注意茄子吸油特性，烹調時(shí)控制用油量。

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