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黃米有什么營養(yǎng)價值?

病情描述:
最近因為胃痛食欲一直提不上去,聽別人說可以熬黃米喝,請問黃米有什么營養(yǎng)價值?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì),適合作為主食補充能量,也可搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)。

1、碳水化合物

黃米主要成分為淀粉,每100克含約75克碳水化合物,可快速提供熱量,適合體力勞動者或運動后食用。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃米蛋白質(zhì)含量高于大米,含有人體必需的8種氨基酸,與豆類同食可提高蛋白質(zhì)利用率。

3、膳食纖維

黃米外殼保留較多粗纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動,預(yù)防便秘,每100克含膳食纖維約4克。

4、微量元素

黃米含鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),以及維生素B1、B2,對改善貧血和維持神經(jīng)系統(tǒng)功能有益。

建議將黃米與雜豆、薯類交替食用,避免長期單一攝入,消化功能較弱者需適當(dāng)減少食用量。

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