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芋頭冬季怎樣吃對(duì)身體好？

病情描述:
冬天來了，芋頭是我們眾多選擇中的一道菜，芋頭冬季怎樣吃對(duì)身體好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芋頭冬季適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)，推薦蒸煮、燉湯、搭配粗糧或制作低糖點(diǎn)心等健康吃法。

1、蒸煮食用

去皮切塊后蒸煮保留營養(yǎng)，適合胃腸功能較弱人群，避免油炸等高油脂做法。

2、燉湯暖身

與排骨、雞肉等燉煮可增強(qiáng)飽腹感，湯品溫?zé)崽匦赃m合寒冷季節(jié)，注意控制鹽分添加。

3、粗糧搭配

與小米、燕麥等粗糧混合烹飪，提升優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素攝入，平衡膳食結(jié)構(gòu)。

4、低糖點(diǎn)心

制成芋泥時(shí)減少糖分添加，可搭配少量堅(jiān)果作為健康加餐，糖尿病患者需控制食用量。

冬季食用芋頭建議控制單次攝入量在100克以內(nèi)，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)，慢性腎病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整食用頻次。

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