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高脂肪食物是否會致癌?

病情描述:
人體攝入過多脂肪會對身體不好，攝入高脂肪食物是否會致癌?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高脂肪食物長期攝入可能增加某些癌癥風險，但并非直接致癌。主要關(guān)聯(lián)因素有肥胖相關(guān)代謝紊亂、腸道菌群失衡、激素水平異常、慢性炎癥反應。

1、代謝紊亂

過量脂肪攝入導致肥胖，脂肪細胞分泌異常細胞因子可能促進腫瘤微環(huán)境形成。建議控制每日脂肪攝入量不超過總熱量30%。

2、菌群失衡

高脂飲食改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，特定菌種減少可能削弱腸道屏障功能。增加膳食纖維攝入有助于維持菌群平衡。

3、激素異常

動物性脂肪可能影響雌激素等激素水平，與乳腺癌等激素相關(guān)腫瘤存在潛在關(guān)聯(lián)。優(yōu)先選擇植物性不飽和脂肪酸。

4、炎癥反應

油炸食品產(chǎn)生的晚期糖基化終末產(chǎn)物可能誘發(fā)慢性炎癥。烹飪建議采用蒸煮方式，避免反復高溫煎炸。

保持均衡飲食結(jié)構(gòu)，適量攝入堅果、深海魚等健康脂肪來源，定期進行癌癥篩查可有效降低風險。

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