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黃鱔的功效有哪些

病情描述:
媽媽經(jīng)常說(shuō)吃黃鱔是好的，黃鱔的具體功效有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有補血益氣、調節血脂、增強免疫力、改善關(guān)節健康等功效。

1、補血益氣

黃鱔含鐵量較高，有助于改善缺鐵性貧血；其蛋白質(zhì)可促進(jìn)血紅蛋白合成，適合氣血不足人群食用。

2、調節血脂

黃鱔中歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯，減少血管炎癥反應，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

3、增強免疫

黃鱔所含鋅元素能促進(jìn)淋巴細胞增殖，硒元素具有抗氧化作用，二者協(xié)同可提升機體抗病能力。

4、護關(guān)節

黃鱔軟骨含硫酸軟骨素，能減緩關(guān)節軟骨退化，搭配膠原蛋白可緩解骨關(guān)節炎引起的疼痛。

建議選擇鮮活黃鱔烹飪，避免反復油炸；痛風(fēng)患者需控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量食用。

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