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什么是低蛋白食物?

病情描述:
低蛋白是指什么樣的食物，那些人需要注意飲食，食用低蛋白食物?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

低蛋白食物是指蛋白質(zhì)含量較低的食物，適合需要限制蛋白質(zhì)攝入的人群，主要有蔬菜水果、精制谷物、部分植物油、低蛋白米面等。

1、蔬菜水果

大部分蔬菜水果蛋白質(zhì)含量低于2%，如黃瓜、冬瓜、蘋果、梨等，適合腎功能不全患者作為日常膳食選擇。

2、精制谷物

精白米、低蛋白面條等谷物制品經(jīng)過加工后蛋白質(zhì)含量顯著降低，每100克約含3-5克蛋白質(zhì)。

3、植物油

橄欖油、葵花籽油等植物油幾乎不含蛋白質(zhì)，但需注意控制攝入量以避免熱量過剩。

4、低蛋白米面

特殊工藝制作的淀粉類主食蛋白質(zhì)含量可控制在0.3%以下，是嚴重蛋白質(zhì)代謝障礙患者的必要主食。

選擇低蛋白食物時應結合個體營養(yǎng)需求，必要時在營養(yǎng)師指導下制定膳食計劃，同時注意補充必需氨基酸和維生素礦物質(zhì)。

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