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將橙子煮熟后有什么好處？

病情描述:
這些天老是咳嗽，止不住，我又不喜歡吃藥，是藥三分毒，想通過(guò)些食療緩解一下，將橙子煮熟后有什么好處？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

將橙子煮熟后有助于提高維生素C的利用率，并可能緩解胃腸刺激，適合消化功能較弱的人群食用。

橙子煮熟后，其細(xì)胞壁被破壞，部分維生素C更易釋放，有助于人體吸收。加熱過(guò)程會(huì)減少橙子的寒涼特性，降低對(duì)胃腸黏膜的刺激，適合脾胃虛寒或胃腸敏感者食用。煮熟的橙子果膠成分更易溶解，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。橙皮中的揮發(fā)油成分經(jīng)加熱后部分揮發(fā)，能減輕生吃時(shí)可能引起的咽喉不適。橙子煮熟后糖分更集中，口感更甜，適合作為甜品替代高糖零食。

建議選擇新鮮無(wú)腐爛的橙子清洗后帶皮煮制，可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。煮制時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞維生素。可搭配少量生姜或蜂蜜增強(qiáng)暖胃效果，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。胃腸功能正常者仍建議以生吃為主，以獲取更完整的維生素C。若出現(xiàn)食用后腹痛或過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。

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