桑椹子可直接食用或制成桑椹干、桑椹醬、桑椹茶、桑椹酒等，建議每日食用量控制在10-20克鮮果或5-10克干品，避免空腹食用。
1、直接食用
新鮮桑椹洗凈后可直接嚼食，保留完整營養(yǎng)成分。成熟桑椹含花青素、白藜蘆醇等活性物質(zhì)，有助于抗氧化。胃腸功能較弱者建議飯后食用，每次5-10顆為宜。
2、桑椹干
曬干或烘干制成的桑椹干便于保存，可作零食或入藥。其鐵含量是鮮果的5倍，適合貧血人群泡水飲用，每次3-5克用溫水沖泡，可重復(fù)沖泡2-3次。
3、桑椹醬
將鮮果熬煮成醬可延長保質(zhì)期，搭配面包或酸奶食用。制作時添加少量檸檬汁可防止氧化，保留維生素C。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，每日不超過20克。
4、桑椹茶
干桑椹與枸杞、菊花等配伍泡茶，適合用60℃溫水沖泡5分鐘飲用。該方式有助于緩解視疲勞，但脾胃虛寒者不宜長期飲用。
5、桑椹酒
鮮桑椹與白酒按1：3比例浸泡30天可制成果酒，每日飲用15-20毫升有助于促進(jìn)血液循環(huán)。酒精過敏及肝病患者禁用。
食用桑椹子需注意選擇無霉變、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)果實，儲存時鮮果需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，干品應(yīng)密封避光保存。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果同食以促進(jìn)鐵吸收，避免與濃茶、咖啡同時食用影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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