健康成年人每日碳水化合物建議攝入量為150-300克,具體需根據(jù)體重、活動(dòng)量及健康狀況調(diào)整。
碳水化合物是人體主要能量來(lái)源,每克提供4千卡熱量。輕體力活動(dòng)者可按每公斤體重3-4克計(jì)算,60公斤體重者約需180-240克。中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)人群需增加至5-7克每公斤體重。全谷物、薯類(lèi)等復(fù)合碳水化合物應(yīng)占總量50%以上,精制糖攝入不宜超過(guò)25克。糖尿病患者需控制在130克左右并分散攝入,妊娠期女性建議增加至175克。長(zhǎng)期低于100克可能引發(fā)酮癥,超過(guò)400克易導(dǎo)致血糖波動(dòng)和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱者可選擇易消化的米粥、軟面條等,運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后需及時(shí)補(bǔ)充快吸收的香蕉、白面包等。
建議通過(guò)雜糧飯、燕麥片等低升糖指數(shù)食物滿(mǎn)足基礎(chǔ)需求,搭配足量蔬菜延緩糖分吸收。定期監(jiān)測(cè)體重和血糖變化,如有糖尿病、甲亢等代謝性疾病需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下個(gè)性化調(diào)整比例。避免長(zhǎng)期極端低碳或高碳飲食,保持膳食多樣性才能維持營(yíng)養(yǎng)均衡。
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