豬肚可搭配猴頭菇、山藥、蓮子、白胡椒、生姜等食材燉煮，有助于改善慢性胃炎癥狀。慢性胃炎患者需注意飲食清淡易消化，避免辛辣刺激食物，必要時(shí)需遵醫(yī)囑配合藥物治療。
一、猴頭菇
猴頭菇含多糖類物質(zhì)能保護(hù)胃黏膜，抑制幽門螺桿菌活性。與豬肚同燉可增強(qiáng)修復(fù)胃黏膜作用，適合胃酸分泌不足型慢性胃炎。建議選擇干猴頭菇提前泡發(fā)，燉煮時(shí)間超過2小時(shí)以充分釋放有效成分。
二、山藥
山藥富含黏蛋白能形成胃部保護(hù)層，緩解胃酸刺激。搭配豬肚可改善脾胃虛弱引起的慢性胃炎，對(duì)食欲不振、飯后腹脹有效。新鮮山藥需去皮后與豬肚同燉，黏液成分有助于修復(fù)胃黏膜損傷。
三、蓮子
蓮子具有健脾止瀉功效，能中和胃酸緩解燒心癥狀。與豬肚燉湯適合胃酸過多型慢性胃炎，可加入茯苓增強(qiáng)效果。建議保留蓮子芯以保留更多生物堿成分，但脾胃虛寒者應(yīng)去芯使用。
四、白胡椒
白胡椒溫中散寒，能促進(jìn)胃部血液循環(huán)。少量加入豬肚湯可改善胃寒型慢性胃炎的隱痛癥狀，但胃熱證患者禁用。建議燉煮后期撒入胡椒粉，避免久煮導(dǎo)致?lián)]發(fā)油流失。
五、生姜
生姜含姜烯酚可抑制胃酸過度分泌，減輕炎癥反應(yīng)。豬肚姜湯適合惡心嘔吐明顯的慢性胃炎患者，能促進(jìn)胃排空。建議使用老姜切片與豬肚同燉，最后15分鐘加入新鮮姜汁增強(qiáng)功效。
慢性胃炎患者日常應(yīng)規(guī)律進(jìn)食，每日5-6餐少量多餐，避免空腹食用酸性水果。可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪方式以蒸煮燉為主。急性發(fā)作期需暫停粗纖維食物，癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)黑便時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查。長(zhǎng)期胃部不適者建議完善幽門螺桿菌檢測(cè)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片、復(fù)方谷氨酰胺腸溶膠囊等胃黏膜保護(hù)劑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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