山楂和蘋果可以一起煮,有助于促進消化和補充營養(yǎng)。山楂富含有機酸和膳食纖維,蘋果含有果膠和維生素,兩者搭配能增強胃腸蠕動、調節(jié)血脂,適合消化不良或食欲不振的人群食用。
山楂中的黃酮類物質和蘋果的多酚成分在加熱過程中會部分釋放到湯汁中,協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。煮制后的混合湯汁酸甜適中,有機酸能刺激胃酸分泌幫助分解蛋白質,果膠形成凝膠狀物質吸附腸道多余油脂。對于高脂飲食后胃腸脹滿感明顯者,飲用溫熱的山楂蘋果湯可緩解腹部不適。需注意胃酸過多或胃潰瘍患者應避免空腹大量飲用,糖尿病患者需控制攝入量以防血糖波動。
日常可將新鮮山楂去核切片與蘋果塊以1:2比例加水燉煮,沸騰后轉小火慢熬使有效成分析出。建議每周飲用2-3次,每次200毫升為宜,搭配全麥面包或堅果食用能延緩糖分吸收。避免與堿性藥物同服以免影響藥效,兒童飲用前需過濾果渣防止嗆咳。若出現(xiàn)反酸或腹瀉應暫停食用,胃腸術后患者須咨詢醫(yī)師后再決定是否飲用。
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