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刺參有哪些功效和作用

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刺參具有滋陰補腎、增強免疫力、延緩衰老、改善貧血、促進傷口愈合等功效。刺參是海參的一種,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素、多種氨基酸及微量元素,適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)等人群適量食用。

1、滋陰補腎

刺參中的精氨酸和鋅元素有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能,對腎陰虛引起的腰膝酸軟、耳鳴盜汗有改善作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其性溫味咸,歸腎經(jīng),可搭配枸杞或山藥燉湯增強補益效果。陰虛火旺者需避免過量食用。

2、增強免疫力

刺參含有的海參皂苷和刺參多糖能激活巨噬細胞,提高機體抗病毒能力。其特有的黏多糖成分可促進淋巴細胞增殖,適合免疫力低下人群作為營養(yǎng)補充,但需長期適量食用才能顯現(xiàn)效果。

3、延緩衰老

刺參中豐富的超氧化物歧化酶和硫酸軟骨素具有抗氧化作用,能清除自由基并抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。所含的膠原蛋白肽可改善皮膚彈性,中老年人每周食用2-3次有助于減緩細胞老化進程。

4、改善貧血

刺參富含的血紅素鐵和維生素B12能促進血紅蛋白合成,對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有輔助改善作用。建議與富含維生素C的蔬菜同食以提高鐵吸收率,但嚴(yán)重貧血者仍需配合藥物治療。

5、促進傷口愈合

刺參的活性成分可刺激成纖維細胞增殖,加速創(chuàng)傷組織修復(fù)。術(shù)后患者適量食用有助于減少炎癥反應(yīng),其含有的EGF樣物質(zhì)能促進表皮生長,但開放性傷口感染期應(yīng)暫緩食用。

食用刺參需注意選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品,避免變質(zhì)或含添加劑的海參。建議每周食用1-2次,每次10-20克干品為宜,泡發(fā)時需多次換水去除雜質(zhì)。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào),過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。服用期間避免與含鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收,三高人群需控制攝入量。若出現(xiàn)腹瀉或皮疹等不適,應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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