牛奶可以在早餐后1小時、午餐后2小時或睡前1小時飲用,有助于營養(yǎng)吸收和睡眠質量提升。
早餐后1小時飲用牛奶能幫助中和胃酸,減少空腹飲用可能引起的胃腸不適,同時與谷物類食物搭配可延緩碳水化合物吸收速度。午餐后2小時飲用可補充蛋白質和鈣質,此時胃內食物已部分排空,有利于乳糖分解酶發(fā)揮作用。睡前1小時飲用溫牛奶有助于色氨酸吸收,促進褪黑素合成,改善睡眠質量,但需注意口腔清潔。牛奶中的鈣質在夜間吸收率較高,對預防骨質疏松有一定幫助。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或搭配固體食物分次飲用,避免一次性攝入過多。
日常飲用牛奶建議選擇巴氏殺菌乳或常溫滅菌乳,開封后需冷藏并在3天內飲用完畢。搭配全麥面包、燕麥片等食物可提高營養(yǎng)價值,避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。運動后30分鐘內補充牛奶能幫助肌肉修復,生長發(fā)育期兒童青少年可每日飲用300-500毫升。中老年人宜選擇強化維生素D的牛奶,飲用前輕微加熱至40攝氏度左右可減少胃腸刺激。出現腹脹腹瀉等癥狀時應調整飲用量或更換為發(fā)酵乳制品。
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