菌類中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、幻覺譫妄、肝腎損傷等。誤食毒蘑菇后可能出現(xiàn)上述一種或多種癥狀,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
誤食毒蘑菇后最早出現(xiàn)的癥狀多為劇烈惡心和反復(fù)嘔吐。毒蕈堿等毒素會(huì)刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致胃部痙攣。部分患者嘔吐物中可見未消化蘑菇殘?jiān)瑖I吐頻率可達(dá)每小時(shí)數(shù)次。這種情況通常發(fā)生在進(jìn)食后30分鐘至2小時(shí)內(nèi)。
毒蘑菇中的胃腸毒素會(huì)引起陣發(fā)性絞痛,疼痛多位于臍周或上腹部。伴隨腹瀉時(shí)糞便常呈水樣,嚴(yán)重者可出現(xiàn)黏液血便。鵝膏菌等含有的環(huán)肽類毒素可導(dǎo)致腸黏膜脫落,造成大量體液丟失。
某些毒蘑菇含有的神經(jīng)毒素會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。患者可能出現(xiàn)持續(xù)性頭痛、眩暈、步態(tài)不穩(wěn)等癥狀。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)視物模糊、瞳孔縮小或擴(kuò)大等表現(xiàn)。這類癥狀多在進(jìn)食后3-6小時(shí)出現(xiàn)。
裸蓋菇等致幻類蘑菇含有的裸蓋菇素會(huì)作用于大腦皮層。中毒者可能出現(xiàn)色彩幻覺、時(shí)空感錯(cuò)亂、行為異常等精神癥狀。部分患者會(huì)表現(xiàn)出攻擊性行為或自傷傾向,這種狀態(tài)可能持續(xù)8-12小時(shí)。
鵝膏菌等含有的鵝膏毒肽會(huì)破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)。中毒后24-48小時(shí)可能出現(xiàn)黃疸、肝區(qū)疼痛、少尿等癥狀。實(shí)驗(yàn)室檢查可見轉(zhuǎn)氨酶顯著升高,嚴(yán)重者可發(fā)展為急性肝衰竭。這類中毒的死亡率較高。
發(fā)現(xiàn)蘑菇中毒癥狀應(yīng)立即催吐并送醫(yī),保留食用過(guò)的蘑菇樣本供鑒定。治療期間需禁食油膩食物,以米湯等流質(zhì)飲食為主?;謴?fù)期應(yīng)避免飲酒和服用肝毒性藥物,定期復(fù)查肝功能。日常采食野生菌類時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎,不認(rèn)識(shí)的品種絕對(duì)不要食用。
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