每天適量喝牛奶對(duì)身體有益,但過(guò)量飲用可能引發(fā)胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)失衡。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),每日飲用300-500毫升可滿足成人鈣需求,有助于骨骼健康及肌肉修復(fù)。其中乳清蛋白易被吸收,乳糖成分對(duì)腸道菌群有調(diào)節(jié)作用。冷藏鮮奶建議加熱至60攝氏度以下飲用以避免營(yíng)養(yǎng)流失,乳糖不耐受人群可選擇舒化奶或酸奶替代。搭配全麥面包食用可延緩血糖上升速度。
單日攝入超過(guò)1000毫升可能引發(fā)腹脹腹瀉,尤其乳糖酶缺乏者癥狀更明顯。長(zhǎng)期超量飲用會(huì)導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)單一,影響鐵鋅吸收,兒童可能出現(xiàn)缺鐵性貧血。高脂血癥患者應(yīng)選擇脫脂奶,腎病患者需限制蛋白質(zhì)攝入量。開(kāi)封后的牛奶須在4攝氏度下保存并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。
建議根據(jù)年齡和健康狀況調(diào)整飲用量,兒童青少年每日500毫升為宜,孕婦不超過(guò)700毫升。搭配深綠色蔬菜可提高鈣利用率,避免與濃茶同飲防止鞣酸影響蛋白質(zhì)吸收。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹需排查牛奶蛋白過(guò)敏,必要時(shí)更換為植物蛋白飲品。
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