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燒傷病人的飲食護理怎么做

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燒傷病人的飲食護理需根據(jù)燒傷程度調(diào)整營養(yǎng)攝入，主要原則包括高蛋白、高熱量、高維生素、適量補液及分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1、高蛋白飲食

燒傷后機體蛋白質(zhì)分解加速，需補充優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、牛奶、魚肉等，每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)到每公斤體重1.5-2克。嚴(yán)重?zé)齻颊呖蛇x用乳清蛋白粉或短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)劑。

2、高熱量供給

每日熱量需求可達(dá)正常人的1.5-2倍，可通過增加主食、植物油及口服營養(yǎng)補充劑實現(xiàn)。中鏈甘油三酯因其快速供能特性適合重度燒傷患者。

3、維生素補充

重點補充維生素C、維生素A、B族維生素及鋅等微量元素。新鮮蔬菜水果、動物肝臟可提供天然維生素，必要時使用復(fù)合維生素制劑。

4、分階段調(diào)整

休克期以靜脈營養(yǎng)為主，感染期逐步過渡到腸內(nèi)營養(yǎng)，恢復(fù)期增加經(jīng)口飲食比例。流質(zhì)飲食宜選擇勻漿膳，半流質(zhì)可添加營養(yǎng)粉，普食需保證食材細(xì)軟易消化。

5、補液管理

根據(jù)尿量、中心靜脈壓調(diào)整補液量，口服補液可選用含電解質(zhì)的營養(yǎng)液。避免一次性大量飲水，應(yīng)少量多次補充，維持水電解質(zhì)平衡。

燒傷患者飲食需注意避免辛辣刺激、過硬過燙食物，餐前餐后做好口腔清潔，進食時保持半臥位以防誤吸。建議記錄每日出入量，定期監(jiān)測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)，營養(yǎng)師應(yīng)根據(jù)創(chuàng)面愈合情況動態(tài)調(diào)整膳食方案。對于兒童和老年燒傷患者，家長或照護者需協(xié)助評估吞咽功能，將食物加工成糊狀或泥狀以確保進食安全。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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