乙肝患者飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、低脂清淡、維生素補(bǔ)充、避免酒精及控制鈉鹽攝入。合理飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)肝功能恢復(fù)。
乙肝患者應(yīng)選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋清、脫脂牛奶、魚(yú)肉等,每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。蛋白質(zhì)可幫助肝細(xì)胞修復(fù),但過(guò)量會(huì)增加血氨濃度,可能誘發(fā)肝性腦病。合并肝硬化患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入種類和量。
建議采用蒸煮燉等烹飪方式,避免油炸食品及動(dòng)物內(nèi)臟。每日脂肪攝入不超過(guò)40克,優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。高脂飲食可能加重膽汁淤積,影響脂溶性維生素吸收,導(dǎo)致肝功能指標(biāo)異常。
需重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素K,可通過(guò)西藍(lán)花、菠菜、獼猴桃等食物獲取。維生素B族參與肝臟代謝過(guò)程,維生素K能改善凝血功能。合并黃疸患者應(yīng)增加維生素C攝入,促進(jìn)膽紅素代謝。
酒精需經(jīng)肝臟代謝,會(huì)直接損傷肝細(xì)胞膜,加速肝纖維化進(jìn)程。乙肝患者飲酒會(huì)使病毒復(fù)制活躍度增加,肝癌發(fā)生概率上升。含酒精飲料、醪糟等發(fā)酵食品均需嚴(yán)格禁止。
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制食品及加工肉類。鈉鹽過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留,加重腹水和下肢水腫癥狀。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇低鈉產(chǎn)品。
乙肝患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣,少食多餐避免暴飲暴食。合并食管靜脈曲張者需進(jìn)食軟爛食物,防止消化道出血。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo),根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī),在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化膳食計(jì)劃。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于改善代謝,但應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
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