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膽結石飲食應該注意哪些

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膽結石患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高纖維原則，主要有控制脂肪攝入、限制膽固醇食物、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持規律飲水五個(gè)要點(diǎn)。

一、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量應控制在40克以?xún)?，避?a href="http://www.deprekin.com/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸食品、肥肉等高脂食物。過(guò)量脂肪會(huì )刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，建議用蒸煮等烹飪方式替代煎炸。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步添加植物油等健康脂肪。

二、限制膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃等膽固醇含量超過(guò)200毫克/100克的食物需嚴格限制。膽固醇過(guò)飽和是結石形成的關(guān)鍵因素，每日膽固醇攝入建議低于300毫克?？蓛?yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低膽固醇肉類(lèi)。

三、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、西藍花等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能結合膽汁酸促進(jìn)排泄，降低膽固醇飽和度。需注意逐漸增量以避免胃腸不適，同時(shí)保證每日飲水1500毫升以上。

四、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇大豆制品、脫脂牛奶等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入1-1.2克/公斤體重。適量蛋白質(zhì)有助于維持膽囊收縮功能，但需避免伴隨高脂肪的蛋白質(zhì)來(lái)源如全脂奶酪、帶皮禽肉等。

五、保持規律飲水

每日均勻飲水2000毫升以上，可稀釋膽汁預防結晶。建議分次少量飲用，避免一次大量飲水加重負擔。檸檬水等堿性飲品可能有助于預防膽固醇結石，但急性期應避免酸性刺激。

膽結石患者需長(cháng)期保持飲食調整，避免暴飲暴食或過(guò)度節食。建議采用少食多餐模式，每日5-6餐減輕膽囊負擔。合并糖尿病等基礎疾病者需同步控制血糖，定期復查超聲監測結石變化。若出現持續腹痛、發(fā)熱等癥狀應立即就醫，藥物或手術(shù)治療需嚴格遵循醫囑。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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