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食管癌病人的飲食注意事項

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食管癌病人需注意飲食軟爛易消化、少量多餐、營(yíng)養均衡，避免辛辣刺激及過(guò)硬食物。食管癌可能因長(cháng)期吸煙飲酒、胃食管反流、遺傳等因素引起，典型癥狀包括吞咽困難、胸骨后疼痛等，建議在醫生和營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。

1、軟爛易消化

選擇米粥、爛面條、蒸蛋等半流質(zhì)食物，肉類(lèi)需燉煮至酥爛或制成肉糜。食管狹窄患者可將食物用料理機打成糊狀，溫度控制在40-50℃避免燙傷黏膜。每日進(jìn)食5-6次，單次攝入量不超過(guò)200毫升。

2、高蛋白補充

優(yōu)先選用魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，乳糖耐受者可飲用全脂牛奶?；熎陂g可添加乳清蛋白粉，每日蛋白攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計算。避免油炸、煙熏等烹飪方式。

3、維生素強化

將西藍花、胡蘿卜等蔬菜焯熟后攪碎，搭配香蕉、獼猴桃等軟質(zhì)水果。維生素C缺乏者可飲用鮮榨橙汁需過(guò)濾果渣，維生素B12缺乏需通過(guò)營(yíng)養補充劑糾正。

4、進(jìn)食體位

進(jìn)食時(shí)保持上半身抬高60度，餐后維持坐位30分鐘以上。使用防嗆咳專(zhuān)用餐具，小勺喂食時(shí)注意觀(guān)察吞咽動(dòng)作。出現嗆咳立即停止進(jìn)食，必要時(shí)采用鼻飼營(yíng)養支持。

5、禁忌食物

禁止攝入酒精、辣椒、花椒等刺激性食物，避免堅果、餅干等堅硬粗糙食物。反酸患者需限制濃茶、咖啡、巧克力等可能誘發(fā)反流的食物。術(shù)后患者需嚴格遵醫囑進(jìn)行階段性飲食過(guò)渡。

食管癌病人應定期監測體重和血紅蛋白指標，出現持續嘔吐或體重下降超過(guò)5%需及時(shí)就醫?？捎涗浢咳诊嬍橙沼泿椭鸂I(yíng)養師調整方案，治療期間配合口服營(yíng)養補充劑如整蛋白型腸內營(yíng)養粉。保持口腔清潔，餐后用生理鹽水漱口預防感染。適當進(jìn)行床邊活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免餐后立即平臥。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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